吃货游美国：纽约、洛杉矶是新兴美食之都
2014-09-17 点击次数：
吃货游美国：纽约、洛杉矶是新兴美食之都
在纽约，年轻大胆的大厨将餐盘作为完美无瑕的画布创作他们的作品;高级的法式小酒馆或泰国餐厅给人带来异域风情。不可否认，纽约是非凡的美食之乡。
然而，洛杉矶将逐渐取代它的地位。
不必感到惊讶，这是真的。当米其林餐厅在纽约落地生根后，洛杉矶的食品革命已经开始。它用最好的产品武装自己，用最有创新力的厨师引领潮流。
洛杉矶将取代纽约成为新的美食之都的八个理由：
1、大餐车运动
20世纪30年代，路边餐车出现在洛杉矶，主要贩卖汉堡和农场风味的食品。后来，路边餐车受到了经济拮据却又热爱新奇美食的年轻人的欢迎，同时也为一些寻求艺术性的大厨提供了施展本领的机会。当然，纽约也有路边餐车，但并不流行。(图为洛杉矶Koji烧烤餐车)
2、名厨效应
名厨效应从洛杉矶开始。比利佛山庄上的餐厅可谓名厨云集：Spago餐厅，首席名厨便是Wolfgang Puck，在这里你说不定会看到芭芭拉•史翠珊或汤姆•克鲁斯在餐厅一隅享受美食。Nobu餐厅，它是国际化的日本料理王国，首席厨师为松寿(Nobu Matsuhisa)，在这里碰见麦当娜和Kanye West也不是不可能。(图为生鱼片沙拉，麦当娜的晚餐菜品之一)
3、厨师的艺术烹饪
纽约人对洛杉矶的食品嗤之以鼻，但是，独具眼光的米其林餐厅却在这座天使之城看到了未来，一间间米其林餐厅逐渐坐落于洛杉矶。
独具风格、追求艺术的烹饪表演高手云集洛杉矶，在这里，你会看到令人费解的大胆烹饪表演，有些表演甚至需要门票。(图为新鲜自制菜肴)
4、流行趋势
过去五年间，洛杉矶又有怎样的食物趋势?美味的汉堡，奇特的食品车，甘爽的榨果汁，这一切都从这里开始。经典LA风格快餐厅——爸爸的办公室快餐厅(Father’s Office)竟然会拒绝给顾客番茄酱，同时它的蔬菜汉堡是全国最好的之一。Shred Juice果汁店，他们每天早上在市场买新鲜的有机蔬果和蔬菜，提供这个城市最健康的上等美味：果汁，橘子、菠萝、草莓和薄荷的混合果汁。
5、墨西哥万岁!
纽约几乎有一切你需要的东西，但是，你却不能在这里吃到地道的墨西哥美食。而洛杉矶不同，它临近墨西哥，是美国内正宗的墨西哥美食王国。(图为Babita墨西哥餐厅)
6、周日的早午饭
这么说也不错：洛杉矶的早午餐比纽约更好。阳光明媚的慵懒周日，靠着披着常春藤的墙壁，欣赏美丽的屋顶景观，在洛杉矶享受一顿美味的早午餐，将是一次绝妙体验。
Jessica Koslow’s餐厅重在早餐，它从农场采购最新鲜的食材，用来做果酱和菜肴。Brentwood餐厅是一部分名人常去的早午餐的避风港。Eveleigh餐厅，环境优美，泉水叮咚，食物新鲜可口。(图为各式各样来自农场的新鲜食物)
7、韩国城/泰国城
洛杉矶的韩国城十分地道，是别具风味的韩国美食帝国。韩国城中的烧烤可能是洛杉矶最昂贵的韩国烧烤，它只选用最好的神户牛肉，配上美味的煎饼和精致的泡菜。
还有就是好莱坞的萨普咖啡店(Sapp Coffee Shop)，这个小小的，甚至丑丑的小空间提供全市最好的船面。这里的服务员主要讲泰语，一晃神，食客仿佛置身在曼谷的心脏地带。(图为萨普咖啡馆)
8、加州制造
不可否认，加州有最好的产品，洛杉矶厨师不仅前往农场挑选新鲜的农产品，也和农场的工人一起进行生产工作，再凭其精湛的技艺将农场“搬到”餐桌，每道菜都新鲜、简单、美味可口。著名的厨师Koslow说：“你不可能在东海岸享受到这些美味的食物。”
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